CATALOGUE NEMOX SURVOL DE LA GAMME


NEMOX révolutionne le système de production, de conservation et de distribution de la glace.

  Grâce aux turbines de la Série « CREA SERIE TOUCH» , préparer, conserver et distribuer : glaces,  sorbets, yaourt s glacés , granitas … devient un jeu d’enfant.

Grace aux machines de la série CREA SERIE TOUCH, la production, la conservation et la distribution de crème glacée n'a jamais été aussi facile !

La série CREA est conçue pour :

• produire automatiquement de 1 kg à 2,5 kg ou glace, sorbet, crème glacée et  yogourt glacé en environ 12 min

• Conserver la glace directement dans la machine

• Distribuer la glace directement à partir de la machine

Peu de manipulations à effectuer,

• 1 - Verser les ingrédients

.  2 - démarrer la machine

.  3 - distribuer le produit obtenu directement  de la machine au le client!

Tout le reste est géré de manière entièrement automatique par un logiciel étudié et développé par NEMOX .

Le logiciel dispose de quatre programmes de production qui produisent :

- Glace traditionnelle – Glace classique (corsé, intense saveur )

- Glace – Glace semi dure( peut être façonnée dans des moules )

- Granité - Granita (avec des cristaux de glace bien définis )

- Le refroidissement rapide de tout liquide (à partir de 82 ° C à 10 ° C en 8 minutes environ).

Le programme du logiciel vérifie la densité de la crème glacée et démarre automatiquement le programme de conservation sélectionné, pour maintenir la densité optimale de la glace.

Le logiciel dispose de quatre programmes de conservation combinés à chaque programme de production afin d'atteindre la plus haute qualité dans la préparation et la distribution de crème glacée.(régularité de production)

La préparation obtenue est maintenue à la température idéale pour la distribution.

Quand la disponibilité du produit dans la machine diminue, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à la préparation existante, et environ 4-5 minutes plus tard, un nouveau mélange sera disponible en quantité désirée.

Avec la série CREA vous ne produirez que la quantité nécessaire, en évitant tout gaspillage .la distribution de glace crémeuse sera toujours fraîche à la température de service parfaite.

  Avec les sorbetières « CREA » de NEMOX vous produirez la quantité nécessaire souhaitée d’une glace fraîche et crémeuse à la bonne température de dégustation

   
 

FICHE TECHNIQUE

CREA SERIE TOUCH


COMMENT ÇA MARCHE?

Processus entièrement automatique

Appuyez sur le bouton pour démarrer le cycle de production et de conservation automatique.

Les temps de préparation et de conservation sont définis par le logiciel de la machine qui tient compte de la température ambiante et de la densité du mélange.

Lorsque le logiciel détecte que la glace a atteint son maximum de densité, la machine se met automatiquement en fonction de conservation.

Cinq niveaux différents de conservation sont disponibles, sélectionnables à tout moment au
cours de la conservation (de la consistance la plus souple à la plus dure).


La glace peut être conservée dans la machine pour une durée de 8 heures, après quoi l’appareil
se désactive automatiquement.


Le logiciel est également équipé d’une fonction « pause » qui peut être activée aussi bien
pendant la phase de préparation et/ou durant la conservation de la glace. La fonction Pause est
signalée par un bip toutes les 10 secondes.



Sorbetière professionnelle qui permet de préparer glace ou sorbets a la commande.
Idéale pour les petits restaurants ou les clients pourront déguster un produit de qualité à bonne consistance.
Cuve fixe en acier inox AISI 304. Cuve amovible en Aluminium avec poignée silicon.

Cette sorbetière peut fonctionner en continu ce qui permet d'avoir un large assortiment de Glace de 1er choix.
La machine et le mélangeur sont en acier Inoxydable. pour une meilleure efficacité la pale est équipée de racloir en matière synthétique.

Le contrôle électronique Le logiciel développé par Nemox permet de contrôler la densité de votre glace. Il arrête automatiquement le moteur dès que l'effort de mélange devient excessif.

Refroidissement par air

Production:
800gr/1,1l par cycle de 15 '
3kg/5 litre à l'heure.



     
 
 


   
 

FICHE TECHNIQUE

La GELATO 4K TOUCH est la
sorbetière toute automatique à
commande par écran tactile.
Un simple contact sur le sigle « ON » active la mise en route de la production et de la
conservation automatique de votre glace. Le logiciel crée par NEMOX tient compte de la
température ambiante et de la consistance de la glace.

Choix possible entre 5 différentes densités.

La fonction conservation est d’une durée maximale de 8 heures. le logiciel a également une
fonction « pause » , celle-ci est signalée par un «bip » toutes les 10 secondes.

Refroidissement à air


     
 
 

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